Décryptage RH

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Comment fidéliser ses clients et ses équipes ? La success story de Jean Covillault, ex-Top Chef

« Moi, en tant que professionnel de la restauration, comment je fais pour que mon métier soit hyper attractif et que les gens aient envie de venir travailler avec moi ? »

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Repenser le management en restauration : écoute, respect et transmission au cœur du métier

Dans le nouvel épisode du podcast Arrière-Cuisine, la cheffe Chloé Charles partage sa vision d’une restauration plus humaine, où la réussite ne se mesure pas seulement à l’assiette, mais aussi à la manière de diriger, d’écouter et de faire grandir ses équipes.

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Canard Street : le succès d’une aventure collective dans la restauration

Culture d’entreprise, management positif et fidélisation des équipes au cœur de la réussite.

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Les secrets d’une directrice RH dans la restauration - Inès El Baba, Loulou Groupe

Dans ce deuxième épisode d’Arrière-Cuisine, Inès El Baba, DRH de Loulou Groupe, nous parle des enjeux de son métier dans la restauration.

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Les femmes dans l'hôtellerie-restauration : briser les stéréotypes et construire sa carrière

En France, les femmes représentent environ 47 % des salariés du secteur de l’hôtellerie-restauration. Toutefois, elles sont majoritairement concentrées dans les métiers de service et d’accueil et restent sous-représentées dans les postes de cuisine et de direction.

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Horaires décalées en restauration : comment préserver sa santé et sa vie personnelle ?

Travailler dans la restauration implique souvent des horaires décalés, un rythme soutenu et peu de temps pour soi. Pourtant, préserver un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est essentiel pour éviter l’épuisement et maintenir sa motivation sur le long terme

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Rotation du personnel en hôtellerie-restauration : 5 leviers pour fidéliser vos équipes

Le secteur de la restauration figure parmi les plus exposés à une forte instabilité des équipes. Cette rotation fréquente du personnel impacte directement la qualité de service et nuit à la rentabilité des établissements.

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